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羊肉手指条的做法

2019-07-11 16:14:33
  
1.

食材:羊肉 30克,淀粉 10克,普通面粉8克,水 20克

2.

30克羊肉去皮去肥肉,剁成羊肉泥。
>>羊肉是柚爸朋友送的整个羊腿,冰箱没法放,所以都是剁成一小块一小块,视频中的羊肉是焯过水的。

3.

20克水加入羊肉泥中,搅拌一会肉将水都吸进去了。如果嫌弃羊肉的味道,这里滴几滴柠檬汁。
>>不加水,加牛奶或者蛋清、蛋黄都可以。

4.

加入10克淀粉搅匀,再加入8克普通面粉搅拌。

5.

小盘子里刷一层油。

6.

肉面糊倒入后摊平摊匀。

7.

上锅蒸15分钟。

8.

端出。

9.

切条食用。吃一根拿一根,再放2根回锅中继续保温。

10.

虽然没有任何调味,也没做特殊的处理,还真吃不到腥膻味。


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